Die Schwarzmeerregion wird oft auch als das grüne Naturparadies der Türkei bezeichnet. Sie glänzt mit ursprünglicher Schönheit, einsamen Stränden und einer vielseitigen Kultur. Auf einer faszinierenden Rundreise zeigen wir euch die zauberhaftesten Ortschaften, die interessantesten Sehenswürdigkeiten und die kulinarischen Besonderheiten, die es zu entdecken gibt.
Auf der Suche nach dem ewigen Sommer zieht es Touristen seit Jahrzehnten an die Mittelmeerküste. Die Côte d’Azur der Türkei glänzt mit bekannten und beliebten Badeorten wie Bodrum, Çeşme oder Antalya. Doch abseits des Massentourismus gibt es noch eine ganz andere Küstenlandschaft zu entdecken. Denn auch die Schwarzmeerregion hat kilometerlange Sandstrände zu bieten – nur ist dieses Kleinod noch ursprünglich und unentdeckt.
Die Schwarzmeerregion liegt im Norden von Anatolien und macht den Grossteil der türkischen Schwarzmeerküste aus. Mittlerweile entwickelt sie sich immer mehr zu einem echten Geheimtipp – vor allem unter Türkeiliebhabern, die einen der letzten unverfälschten Flecken des 78 Millionen Einwohner zählenden Landes kennenlernen wollen. Die Schwarzmeerküste punktet nicht nur mit grossartigen Stränden, sondern auch mit angenehmen Wassertemperaturen zwischen 20 und 23 Grad von Juni bis September. Urlaubsgäste können sich dabei auf eine 1’200 Kilometer lange Küstenstrecke freuen. Und selbst im Hochsommer sorgt das gemässigte, kontinentale Klima dafür, dass die Temperaturen auf einem angenehmen Niveau bleiben.
Im Hinterland der Schwarzmeerregion kommen Naturliebhaber und Wanderfreunde ganz auf ihre Kosten. Weitläufige Laub- und Rhododendronwälder wechseln sich ab mit wilden Flussauen und Hochgebirgslandschaften voller Moose und mit Efeu bedeckten Berghängen. Im Kaçkar-Gebirge fühlt man sich dank der Almwirtschaften wie in die Schweiz versetzt. Die alpine Landschaft mit blauen Seen und einsamen Bergbächen ist ideal für eine Tageswanderung, längere Trekking-Touren oder zum Bergsteigen. Im Osten der Schwarzmeerregion bestimmt subtropische Vegetation das Landschaftsbild. Ein feuchtwarmes Klima bietet die besten Anbaubedingungen für Tabak, Tee, Kiwis und vor allem Haselnüsse, die hier so gut gedeihen wie nirgendwo sonst auf der Welt – kein Wunder also, dass auch bis zu 75 Prozent der gesamten Welternte aus der Schwarzmeerregion stammt.
Reisetipp: Rundreise durch die Schwarzmeerregion der Türkei
Auf der nachfolgend beschriebenen Rundreise gibt es Alpen, Klöster und eine atemberaubende Natur, grüne Bergwälder direkt am Meer und Jahrhunderte alte Kulturstädte wie Trabzon, Artvin oder Rize mit einem bedeutenden historischen Hintergrund zu entdecken.
1. Trabzon
Trabzon liegt malerisch eingebettet zwischen drei Hügeln. Fussball-Fans ist die Hafen- und Provinzhauptstadt Trabzon vor allem durch den international erfolgreichen Club Trabzonspor bekannt. Doch die 300’000-Einwohner-Stadt blickt auch auf eine wechselvolle Geschichte zurück, von der die zahlreichen Sehenswürdigkeiten der Stadt künden. Zudem hat Trabzon eine ganz besondere Beziehung zu berühmten Persönlichkeiten wie etwa Lucullus, dem bekannten Feinschmecker, der einst die Kirsche in Europa heimisch machte oder dem türkischen Staatsgrüner Mustafa Kemal Atatürk.
Die ehemalige byzantinische Klosterkirche Hagia Sophia zählt zu den Highlights von Trabzon. Malerisch auf einer Hügelspitze inmitten eines Parks erhebt sich die Hagia Sophia-Kirche schon seit Jahrhunderten über den Dächern von Trabzon. Die im 13. Jahrhundert errichtete Kreuzkuppelkirche stammt aus einer Zeit, als Trabzon noch Trapezunt hiess und die Hauptstadt des gleichnamigen Kaiserreichs war. Noch heute befinden sich drei Kilometer vom Stadtzentrum entfernt die von Konstantinopel inspirierten Spuren von Kunst und höfischer Prachtentfaltung in der Kirche des Hagia Sophia-Klosters. Die einmaligen Fresken in der Kirchenkuppel gelten als meisterlicher Höhepunkt in der byzantinischen Kunst.
Auch die Mosche Gülbahar Hatun ist durchaus einen Besuch wert. Sie zählt zu den ältesten Moscheen in Trabzon. Sie befindet sich im westlichen Stadtteil Ortahisar in der Nähe der Zaganos-Brücke. Das ursprüngliche Areal bestand aus der Moschee, einer Madrasa, einer Moscheemauer und Bädern mitsamt Brunnen. Die Villa Kostaki Konağı aus dem Jahr 1900 ist heute das Museum von Trabzon. Seit dem Jahr 2001 präsentiert das Trabzon-Museum archäologische Werke von der Bronzezeit bis in die byzantinische Zeit sowie ethnografische Sammlungen.
Lohnenswert ist ein ausgedehnter Bummel durch die Basare der Stadt. Die schönen Silberwaren aus Trabzon sind weit über die Grenzen hinaus bekannt und auf dem traditionellen Kunsthandwerksmarkt (Bedesten) erhältlich.
2. Findikli
Findikli ist eine kleine Küstenstadt mit rund 16’000 Einwohnern. Die Stadt ist ca. 60 Kilometer nordöstlich von der Provinzhauptstadt Rize entfernt, unweit zur Grenze des Nachbarlandes Georgien. Die Nähe zu Georgien zeigt sich auch an der grössten Volksgruppe in Findikli, den Lasen. Die Lasen sind ein südkaukasisches Volk und gelten in der Türkei als ebenso traditions- und heimatverbunden. Zudem wird ihnen eine gewisse Sturheit nachgesagt.
3. Karagöl-See in Borçka
Der Karagöl-See befindet sich in der Region Artvin und zählt zu den meist fotografierten Motiven der Schwarzmeerregion. Der Karagöl entstand zu Beginn des 19. Jahrhunderts infolge eines gewaltigen Erdrutsches und zieht Jahr für Jahr mehr Touristen an. Malerisch von Fichten und Tannen umsäumt, ist der herrliche See gespeist von etlichen mineralischen Quellen aus den nahen Wäldern. Für den See gilt ein Badeverbot, die Schönheiten des Karagöls können aber per Boot erkundet werden.
4. Camili
Camili ist ein zauberhaftes Dorf an der Grenze zu Georgien. Hier kann man das lasische Käsegericht „Minci“ oder Volksmusik geniessen, die auf einem Instrument dargeboten wird, das man eher in Schottland vermuten würde – dem Dudelsack.
5. Artvin
Die Stadt im äussersten Nordosten der Türkei ist vor allem aufgrund des für die Region typischen Architekturstils interessant. Hier gibt es alttürkische Häuser und Kirchenruinen aus dem Mittelalter, als die Region noch unter georgischer Herrschaft stand, zu entdecken. Besonders im Sommer ist ein Besuch dank des milden Klimas sehr angenehm. Im Juni lockt das Kafkasör-Yayla-Fest mit seinen Stierkämpfen Touristen und in bunten Gewändern gekleidete Einheimische gleichermassen an.
6. Burg Zil Kale
Die geschichtsträchtige Burg aus dem 14. oder 15. Jahrhundert befindet sich ca. 40 Autominuten von Rize entfernt im Ostpontischen Gebirge. Der höchste Gipfel ist der berühmte Berg Kaçkar Dağı mit 3’932 Metern über dem Meeresspiegel. Die Burg Zil Kale liegt malerisch im Firtina-Tal, was in der Übersetzung „Stürmisches Tal“ bedeutet und gehört zu den bedeutendsten Bauwerken der Schwarzmeerregion und der Türkei. In 1’130 Metern Höhe erstreckt sich die Festung Zil Kale auf einem Felsvorsprung wie ein Adlernest. Die Mauern, der Innenhof und der Wehrturm sind gut erhalten und bieten den Besuchern einen atemberaubenden Ausblick auf das beeindruckende Bergpanorama.
7. Fluss Manahoz Deresi
Der Fluss Manahoz Deresi entspringt im Ostpontischen Gebirge und ist ein Zufluss des Schwarzen Meeres in der Provinz Trabzon im Nordosten der Türkei. Auf einer Länge von ca. 40 km kann man hier unterschiedliche Rafting-Abenteuer erleben, das einem eins werden lässt mit der Natur und dem Wasser.
8. Yukari Kavrun
Die Hochalm könnte auch der Schweiz entsprungen sein – einfach die perfekte Umgebung, um die landschaftliche Ursprünglichkeit der Schwarzmeerregion bei einer Wanderung zu erkunden.
9. Ayder
Der Ferienort Ayder am Fusse des Kaçkar-Gebirges in der Region Rize ist der ideale Ausgangspunkt für ausgedehnte Wanderungen und Klettertouren im Pontischen Gebirge, entlang von wilden Wasserfällen, tiefblauen Vulkanseen und grünen Almwiesen. Auch ein Ausflug zu den historischen Brückenbögen von Camlihemsin ist sehr empfehlenswert.
10. Rize
Rize ist das Zentrum des Teeanbaus in der Schwarzmeerregion. Mehr als die Hälfte der Einwohner verdient den Lebensunterhalt durch den Teeanbau. Das Teemuseum von Rize bietet einen grossartigen Panoramablick auf Rize und die Teeplantagen der Stadt. Im botanischen Teegarten erfährt man mehr über die verschiedenen Sorten und kann nach einer Verkostung den eigenen Lieblingstee käuflich erwerben.
11. Uzungöl
Uzungöl heisst übersetzt „Langer See“, wie auch der Karagöl-See entstand dieser klare Gebirgssee durch einen gewaltigen Erdrutsch. Die optische Mixtur aus Alpenromantik und einem pittoresken See mit weisser Moschee am Ufers sorgt dafür, dass der Uzungöl zu einem der der beliebtesten Fotomotive in der Türkei zählt.
12. Kloster Sumela
Südlich der türkischen Schwarzmeermetropole Trabzon befindet sich hoch im Zigana-Gebirge eines der spektakulärsten Bauwerke in der Türkei. Noch heute erhebt sich das Kloster Sumela hoch über einer Schlucht und kündet von der langen Geschichte der griechisch-orthodoxen Religion in diesem Teil der Schwarzmeerregion. In byzantinischer Zeit wurde das Kloster Sumela auf den Gebirgsfelsen erbaut und ist bis zum heutigen Tag nur über eine schmale Treppe zugänglich. Mittlerweile ist Sumela ein bedeutender Wallfahrtsort für Christen wie auch für Muslime. Im 19. Jahrhundert erhielt das Kloster schliesslich seine heutige, charakteristische Form mit den der Kirche vorgelagerten Mönchszellen. Im Jahr 1926 verliessen die letzten Mönche während des griechisch-türkischen Bevölkerungsaustausches Sumela. Seit 1972 zählt das Kloster zum Nationalerbe der Türkei.
13. Trabzon
Der Endpunkt der Reise ist wiederum die geschäftige Hafen- und Provinzhauptstadt Trabzon. Jetzt ist die Zeit gekommen, um die Eindrücke der Reise noch einmal Revue passieren zu lassen, Andenken und Mitbringsel für zu Hause auf dem Basar einzukaufen oder der wunderschönen Trabzon-Villa von Staatsgründer Kemal Atatürk einen Besuch abzustatten.
Die kulinarischen Besonderheiten der Schwarzmeerregion
Die Schwarzmeerregion ist auch in den anderen Landesteilen der Türkei bekannt für ihre ganz besonderen Spezialitäten. Ob Haselnüsse oder das türkische Nationalgetränk Cay (Türkischer Tee) – erfahre jetzt im Kurzüberblick mehr über die wichtigsten kulinarischen Highlights der Region.
Brot (misir ekmegi)
Das Maisbrot aus der Schwarzmeerregion ist in der ganzen Türkei bekannt und beliebt. Besonders die Bäcker aus Trabzon und Rize erfreuen sich einer grossen Popularität im gesamten Land. Von der Konsistenz hat es Ähnlichkeit mit einem herzhaften, krümeligen Kuchen.
Fisch (balik)
Hamsi ist eine ganz besondere Spezialität der Schwarzmeerregion. Die europäische Sardelle gibt es vom Grill, in Salzlake und in geräucherter oder getrockneter Variante, am häufigsten aber wird der köstliche kleine Fisch frittiert. Neben Hamsi kommt ein weiterer Fisch besonders häufig auf den Tisch: Die Forelle, die in den Bächen und Seen der weitläufigen Gebirge beheimatet ist.
Haselnuss (findik)
Rund zwei Millionen Menschen leben in der Türkei direkt vom Haselnussanbau. Und weltweit kommt jede dritte Haselnuss aus dem Hochland der Schwarzmeerregion, die Ernte beträgt dabei rund 800’000 Tonnen im Jahr. Die beste Erntezeit ist im August, die beste Qualität erzielen die Haselnüsse aus der kleinen Schwarzmeerprovinz Giresun. Die Nüsse werden in den verschiedensten Gerichten verwendet, die Bandbreite reicht vom Brotaufstrich über Haselnusskrokant bis hin zu Milchreis mit Haselnuss.
Kuymak
Kuymak ist eine Art Käsefondue und wird in der Schwarzmeerregion sogar bereits zum Frühstück verzehrt, mit jeder Menge Butter und dem typischen Weizen- und Maisbrot dazu.
Kuru Fasulye
Das berühmte Essen Kuru Fasulye, ein Nationalgericht der Türkei, ist ein köstlicher Eintopf aus weissen Bohnen.
Tee (Cay)
Die ergiebigen Niederschläge und geringen Temperaturschwankungen sorgen dafür, dass in der Region Rize ideale Bedingungen für den Teeanbau vorhanden sind. Es wird dreimal im Jahr geerntet, die beste Qualität liefert dabei die zweite Ernte. Tee hat Kaffee als typisch türkisches Getränk übrigens längst abgelöst. Nach dem Zerfall des osmanischen Reichs verlor die Türkei ihre Kaffeeplantagen in Jemen. Also wurde der Teeanbau verstärkt und verhalf dem Schwarztee innerhalb weniger Jahrzehnte zum neuen Nationalgetränk.
Der Tee wird in der Türkei in einem Samowar zubereitet. In einem türkischen Haushalt wird den Gästen grundsätzlich vor oder nach der Mahlzeit ein Glas Tee angeboten. In der türkischen Teekultur wird der Tee in speziellen Gläsern statt in Tassen gereicht. Es gibt zwei bevorzugte Aufgusssorten: Die hellere und schwächere Variante ist „Acik Cay“, die dunklere und stärkere Variante „Koyu Cay“ mit der typisch mahagonibraunen Färbung des türkischen Tees. Zum Abschluss der Zeremonie kommen zwei Teelöffel Zucker bzw. zwei Zuckerwürfel ins Teeglas – fertig ist der Teegenuss!
