Tag: Rezept

Langsam neigt sich die Mirabellensaison dem Ende zu. Wer die süssen Früchte noch einmal zum Backen nutzen möchte, kann sie mit diesem Rezept in Szene setzen: Die Mirabellen treffen auf einen lockeren Teig, der mit Mandeln und einer feinen Zitronennote verfeinert wird.

Eine deftige Bratensosse macht dieses Hackbällchen-Gericht zum echten Seelenwärmer. So lässt sich die Übergangszeit von Sommer zu Herbst am besten geniessen.

Zwetschgen haben jetzt Hochsaison und schmecken besonders aromatisch. Doch die violetten Früchte können weit mehr als nur Kuchen: Von süss bis herzhaft sorgen diese Ideen für köstliche Abwechslung.

Dieser Kuchen holt das Beste aus reifen Birnen heraus und bleibt dabei wunderbar unkompliziert. Zimt und Zitronenschale geben dem Obst etwas Frische und Würze. Ein Birnenguss macht den Kuchen noch fruchtiger.

Wer Fisch gern klassisch mag, liegt mit diesem Rezept richtig. Der Kabeljau bekommt in der Pfanne eine feine Kruste und wird mit schäumender Butter, Kartoffeln und etwas Salat serviert.

Gewürzmärkte, Garküchen und Familienküchen machen die kulinarische Vielfalt Istanbuls aus. In ihrem Kochbuch stellt Özlem Warren 80 authentische Rezepte aus der türkischen Metropole vor. Drei davon gibt es hier zum Nachkochen.

Reife Feigen, die beim Anschneiden weich und saftig sind, bekommen hier ihren grossen Auftritt. Diese Galette bekommt mit Honig, Zitrone und Kardamom genau die richtige Mischung aus Süsse und Würze.

Asiatisch kochen kann so einfach sein. Dieses Gericht mit süss-scharfem Tofu, Reis, Sprossen und Blattspinat steht in gut 40 Minuten auf dem Tisch und bringt Abwechslung in den Wochenalltag.

Zwetschgenkuchen, wie man ihn mag: fruchtig, buttrig und mit leckeren Streuseln. Dieser Klassiker kann sich auf der Kaffeetafel sehen lassen. Besonders gut schmeckt er lauwarm.

Auberginen, Kichererbsen und Tomaten schmoren mit Gewürzen zu einem aromatischen Gericht, das nicht nur Vegetariern schmeckt. Mit warmem Pitabrot serviert, ist der Teller schnell leer.