Tag: Vegane Ernährung

Tim Raue hat einen steinigen Weg hinter sich: vom Mitglied einer Strassengang hin zum international renommierten Sternekoch. Jetzt verriet er, dass ihm als Kind noch nicht einmal regelmässiges und warmes Essen zur Verfügung stand. Umso wichtiger ist ihm heute eine gesunde Ernährung.

Bereits zum zehnten Mal ermutigt der Veganuary dazu, einen Monat auf Lebensmittel tierischen Ursprungs zu verzichten. So gelingt die Umstellung selbst bekennenden Fleischliebhabern.

Kann eine Erbse zum Ei werden? Oder eine Blume zum Schnitzel? Bei den veganen Alternativen zu tierischen Klassikern wie Rührei und Pulled Pork sind der Kreativität praktisch keine Grenzen gesetzt - gerade zum Veganuary locken die fleischfreien Alternativen.

Der Veganuary bietet im Januar wieder die Chance, einen Monat lang die vegane Lebensweise auszuprobieren. Doch welche Vorteile und auch Nachteile bringt die Ganz-ohne-Fleisch-Challenge? Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Alexa Iwan klärt im Interview auf.

Immer mehr Menschen versuchen, sich vegan zu ernähren. Der internationale Aktionsmonat Veganuary soll dazu inspirieren, tierische Produkte vom Ernährungsplan zu streichen. Was bringt der vegane Januar wirklich und wie meistert man ihn erfolgreich?

Viele schrecken aus Kostengründen vor einer veganen Ernährung zurück. Dabei sind gerade Zutaten wie Kichererbsen, Linsen und Reis oft die billigsten im Supermarkt-Regal. Mit diesen veganen Rezepten unter fünf Euro können Sie beim Essenseinkauf Geld einsparen.

Gründe für vegane Ernährung gibt es viele: Tierwohl, Umweltschutz - aber auch die eigene Gesundheit. Damit das funktioniert, ist es wichtig, die notwendigen Nährstoffe im Blick zu behalten. Ein Überblick über Vitamine, Mineralstoffe und Co.

Der Jahreswechsel ist ein beliebter Zeitpunkt für neue Vorhaben - auch in Sachen Ernährung. Viele starten das Jahr etwa mit dem Veganuary, einem veganen Januar. Was bringt es, sich einen Monat lang ohne Tierprodukte zu ernähren?

Am 4. Dezember ist der "Tag der Kekse". In der Vorweihnachtszeit dürfen vor allem Plätzchen nicht fehlen. Veganer müssen auf die Köstlichkeiten nicht verzichten. Drei einfache Rezepte ohne tierische Produkte, die garantiert gelingen.

Wer sich vegan ernährt, sieht sich immer wieder mit Vorurteilen konfrontiert, etwa, dass die Ernährungsweise ungesund und teuer sei. Was ist dran an den Mythen?