Was nebst der idealen Brühtemperatur noch zum perfekten Kaffee dazugehört, zeigt die diesjährige Kaffeestudie von durgol. Doch warum trinken die Schweizer Kaffee und wie unterscheiden sich unsere Gewohnheiten gegenüber Österreich und Deutschland?
64 Prozent der Schweizer trinken Kaffee, weil er ihnen schmeckt. Überdies muntert er sie auf (36 Prozent), entspannt (17 Prozent) oder hebt die Stimmung (16 Prozent). Das ergibt eine repräsentative Studie der Schweizer Traditionsmarke durgol. Für eine hochwertige Kaffeemaschine gibt in der Schweiz jeder Dritte (37 Prozent) zwischen CHF 100 und 500 aus. Hierzulande ist die Kapselmaschine (56 Prozent) hoch im Kurs, während die Deutschen die Filterkaffeemaschine (46 Prozent) und die Österreicher den Kaffeevollautomaten (46 Prozent) bevorzugen. Länderübergreifend sind auserlesene Kaffeebohnen (AT: 96 Prozent, CH und DE: 95 Prozent) und die richtige Brühtemperatur (DE: 94 Prozent, CH und AT: 90 Prozent) der Schlüssel zum perfekten Kaffee, aber auch die Qualität der Kaffeemaschine (CH und DE: 87 Prozent, AT: 86 Prozent) ist wichtig. Mitentscheidend für den Geschmack ist das regelmässige und richtige Entkalken der Kaffeemaschine (CH: 59 Prozent, AT: 57 Prozent, DE: 47 Prozent).
